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【高雄】禾莊 無菜單日本料理 - 職人雙手奉上的美味



這間店離五甲的自強夜市很近,很難想像這裏竟然藏有一間美食餐廳!@@"




這位就是我的頭號飯友許小益,相信不用我再多做介紹,大家應該都認識他了吧!呵呵...XDD




進去店內後,只要坐在位子上,就可以開始期待主廚大秀手藝了!好讚~~~~




店內的座位數其實不多,所以一定要事先預約,方便師傅準備食材!




這是主廚自製的醃蘿蔔,很綿很好吃,就算不搭配壽司,直接吃也很過癮!




再放上生薑,兩樣小菜都是搭配壽司的倆相好!




很期待主廚不知道會端出什麼好菜?這就是吃無菜單料理的樂趣!^0^




第一道是「芒果優格沙拉」,是很夏天的一道菜,清爽的口感,吃起來很舒服!




玉米都已經削好了,可以直接吃,哈哈....標準懶人吃法!XDD




接下來主廚還要再做出什麼美味呢?看這種手勢,應該是握壽司!^^




果然沒錯!這是「青甘握壽司」,現捏現吃,嘖嘖...你們看看魚肉的色澤,竟然發光了耶!




再來這是「雞肉山藥饅頭」,外層是山藥皮,裡面是滿滿的雞肉餡....




搭配下面熱呼呼的醬汁,是一道很精緻的開胃菜!^^




吃到一半,主廚又捏了一顆「馬鞭魚握壽司」,口苗口苗....這真是太讚了!




主廚特別告訴我們,他的握壽司都是有調味的,所以不用沾醬油或哇沙米就很好吃,除非覺得味道不夠重,才需要再沾!




那我就不客氣囉!哇~~~彷彿掉進大海裡了!花~哈~哈~!!




這個一看就知道是「炙燒鮭魚握壽司」,你們看鮭魚肉一層一層的,翻得好漂亮!




感謝頭號飯友許小益今天帶我來吃這麼好吃的無菜單料理,太棒了!




哇!這是「現烤馬頭魚」,一人一尾,主廚會不會太大氣了?




因為這條魚很新鮮,所以不時可以聞到淡淡的烤魚香氣,超過癮的啦!




肉質很細膩,喜歡吃魚的朋友,光看到這一整尾馬頭魚,一定笑得合不攏嘴!




我不客氣了!一搭搭"ㄎㄧ"媽斯~~~




這是「南方黑鮪魚握壽司」,豐富的油脂,送進嘴裡入口即化,滿滿的魚油在嘴裡化開,好吃得不像話!




品嚐握壽司三部曲,先拍照!




看一下美妙的魚肉!




然後豪不客氣地大口吃下肚!花~哈~哈~!!




這是「玉子燒」,我從剛才就發現這是主廚從無到有製作而成的,不是買現成的喔!手藝真的很高超!




再來這是「干貝握壽司」,旁邊那一小塊是干貝的側緣肉,主廚都有留給你品嚐,真貼心!^0^




吃日本料理一定不能錯過的「味噌湯」,裡面有鮭魚骨和天使蝦頭一起熬煮,湯頭超鮮甜!




來一張特寫!




接下來是重口味的「海膽天使蝦握壽司」,這一口下去一定立刻飛起來,太豪華了!




這裡真的會讓人吃得很開心ㄟ!用料太實在啦!




口味由淺而重,主廚都是有精心安排的!







還記得剛才有看到的玉子燒嗎?主廚把它做成「玉子燒握壽司」,我吃下去的同時有種回到東京築地的fu,那種甜甜的口感,讓我印象深刻!>0<"




甜點是葛根植物做成的,淋上蜂蜜,就是一道日式小品甜點!只有舒服可以形容啊~~~




飯後和主廚在聊天,主廚拿出他的私房菜請我們品嚐,這有點像是蛋糕的,不過它竟然是山藥、雞蛋、魚肉組合而成的,是一道烹調過程十分繁複的菜色,味道很不錯耶!^^




最後,就在我和頭號飯友許小益在店門口前的合照中,為今天美好的晚餐劃下完美的句點,下次我們再去吃好料嘿!




溫馨小提醒:目前試賣期間一個人是600元,以後是800元,這樣的食材,搭配這樣的價格,絕對超值的啦!記得要事先訂位,以免向隅喔!^0^




【禾莊 無菜單日本料理】
店址:高雄市鳳山區自強一路190號
訂位專線:(07)831-1180




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